鸡蛋的饮食禁忌 ^繁體

【!!! 仅供参考,切勿自行配药 !!!】

　　鸡蛋是一种很好的补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。鸡蛋的食用也是有禁忌的，如果食用不当，反而会对身体早成损害。所以应当认真掌握鸡蛋的各种饮食禁忌，防患于未然……

　　鸡蛋与豆浆同食不宜：

　　因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

　　鸡蛋和糖精、味精同食不宜：

　　会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。

　　鸡蛋忌与柿子同食：

　　一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的胃肠炎症状。

　　鸡蛋与白糖同煮不宜：

　　因为鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。