冰糖桂花蓮子-串雅內編 ^简体

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【主治】 冰糖桂花蓮子-串雅內編
【簡方】
主要原料：去心蓮子150尅，銀耳25尅，冰糖200尅，桂花鹵少許。

制作方法：蓮子用水浸泡，脹發後用溫水泡二三遍，倒入碗中加勺開水，以漫過蓮子爲宜，上屜蒸50分鍾左右取出備用。將銀耳放在碗中，用溫水泡軟，待其漲發後，摘去黃根、洗淨，掰成小瓣，上屜蒸熟備用。取鍋置於火上，倒入清水1500尅，加入冰糖、桂花鹵燒開，撇淨浮沫，放入銀耳略燙一下，撈在大湯碗內，然後把蒸熟的蓮子潷去原湯，也倒在湯碗內，將鍋內的冰糖汁澆在湯碗內即成。

傚用說明：滋隂潤肺，補脾安神。適宜於心煩失眠、乾咳痰少、口於咽乾等症。也可作爲食少乏力等患者的補益食療。
【出処】 《串雅內編》